Regional Alentejano Reserva Tinto 2020

As Castas:
100% Merlot.

Na Vinha:
Situadas em Lavre com 15 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos de transição de barros para areias deste extremo do Alentejo permitem que, apesar da baixa produtividade, se criem condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de frescura. Colheita manual deste talhão, transportada em
pequenas caixas de 12 KG para a adega.

Produtividade:

5000kg/Ha.

Na Adega:
Os cachos selecionados na vinha são desengaçados e transportados por gravidade para um pequeno lagar onde, fermenta a temperatura controlada durante 7 a 10 dias. Após a fermentação Alcoólica, segue-se a Maloláctica durante uma couvesion de aproximadamente 15 dias.

O Estágio:
12 meses em barricas usadas de Carvalho Françês.

A Análise:
14% Vol. Álcool
3.75 pH

A Produção:
2660 garrafas banhadas a cera a ser lançadas em dezembro de 2023.

A Nota do Enólogo:
O Merlot não é de cá, mas surpreende-nos sempre com a sua elegância e final de boca. Nesta edição 2020 o Merlot apresenta-se mais elegante do que nunca, as barricas usadas afinam os taninos sem marcar demasiado, a deixar a fruta e a frescura brilharem. O nosso Merlot que não é nosso a mostrar o bem que fica na Bica.

Enologia:
Paolo Nigra