Uma casta estrangeira num estágio inusual, foi o desafio que o talhão de Merlot nos enviou. Sendo que valorizamos o que é nosso, a valia de algumas castas estrangeiras é evidente no nosso terroir, e que bem que nos agradeceu.
“Cada um parta contente, saudades são para quem fica.”
51,00 €
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Regional Alentejano Grande Reserva Tinto 2019
As Castas:
100% Merlot.
Na Vinha:
Situadas em Lavre com 15 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos de transição de barros para areias deste extremo do Alentejo permitem que, apesar da baixa produtividade, se criem condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de frescura. Colheita manual deste talhão, transportada em pequenas caixas de 12 KG para a adega.
Produtividade:
5000kg/Ha.
Na Adega:
Os cachos selecionados na vinha são desengaçados e transportados por gravidade para um pequeno lagar onde, fermenta a temperatura controlada durante 7 a 10 dias. Após a fermentação Alcoólica, segue-se a Maloláctica durante uma couvesion de aproximadamente 15 dias.
O Estágio:
24 meses em inox e 12 meses em garrafa.
A Análise:
16,5% Vol. Álcool
3.68 pH
A Produção:
400 garrafas banhadas a cera a ser lançadas em Agosto de 2023.
A Nota do Enólogo:
O imprevisto a surpreender-nos na adega, vinho de uma barrica de 300 Litros que ficou de lado, quase ‘esquecida’, quando a descobrimos tivemos uma agradável surpresa. Acaba por ser o nosso tributo a uma casta estrangeira que nos surpreendeu. Frescura com volume e imposição de fruta negra, o Merlot não é de cá.
Enologia:
Andrés Herrera
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