Regional Alentejano Reserva Tinto 2019

As Castas:
Alicante Bouschet 40%, Syrah 30%, Aragonês 30%

Na Vinha:
Situadas em Lavre com 15 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos de transição de barros para areias deste extremo do Alentejo permitem que, apesar da baixa produtividade, se criem condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de frescura. Colheita manual destes talhões, transportada em pequenas caixas de 12 KG para a adega.

Produtividade:

5000kg/Ha.

Na Adega:
Os cachos selecionados na vinha são desengaçados e transportados por gravidade separadamente por casta para um pequeno lagar onde, fermenta a temperatura controlada durante 7 a 10 dias. Após a fermentação alcoólica, segue-se a Maloláctica durante uma couvesion de aproximadamente 15 dias. Após a prensa, todo o vinho segue para barricas de carvalho francês e americano.

O Estágio:
18 meses em barrica de carvalho francês e americano e 12 meses de estágio em garrafa.

A Análise:
15% Vol. Álcool

3.65 pH

A Produção:
6000 garrafas banhadas a cera a ser lançadas em Agosto de 2023.

A Nota do Enólogo:
Elegante maturação sem excesso de extração, sempre com um fundo balsâmico que elevam este blend de médio corpo a um nível muito elegante e inusual na região. A fruta negra confitada está presente durante toda a prova que se estende envolta em notas de boa barrica que confortam toda a frescura.

Enologia:
Paolo Nigra