Regional Alentejano Superior Tinto 2021

As Castas:
Cabernet Sauvignon 40%, Alicante Bouschet 35% e Touriga Nacional 25%.

Na Vinha:
Situadas em Lavre com 15 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos de transição de barros para areias deste extremo do Alentejo permitem que, apesar da baixa produtividade, criam-se condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de frescura. Colheita manual deste talhão, transportada em pequenas caixas de 12 KG para a adega.

Produtividade:
5000kg/Ha.

Na Adega:
Os cachos selecionados na vinha são desengaçados e transportados por gravidade para um pequeno lagar onde, fermenta a temperatura controlada durante 7 a 10 dias. Após a fermentação alcoólica, segue-se a Maloláctica durante uma couvesion de aproximadamente 15 dias. Após a prensa, todo o vinho segue para barricas de carvalho francês de quarto uso.

O Estágio:
12 meses em barricas de carvalho françês.

A Análise:
14% Vol. Álcool
3.70 pH

A Produção:
13.300 garrafas banhadas a cera a ser lançadas em Setembro de 2024.

A Nota do Enólogo:
A Bica já nos habituou a experimentar o imprevisível, deste modo, procurando nas suas origens Da Bica Tinto vai ao encontro de uma fruta mais franca, com menos extração, mais descomprometida mais incrivelmente sedutora. Da Bica é uma ótima primeira abordagem À nossa gama de grandes tintos do Alentejo.

Enologia:
Andrés Herrera