Clarividente sem ser impositivo, curto em palavras e grande em pensamentos, assim era quem inspirou este Blend da Bica. As dez melhores barricas de Carvalho Francês e Americano deste ano juntaram-se para render homenagem a quem as viu nascer.
“Cada um parta contente, saudades são para quem fica.”
45,00 €
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Regional Alentejano Grande Reserva Tinto 2020
As Castas:
Cabernet Sauvignon 33%, Merlot 33% e Alicante Bouschet 33%.
Na Vinha:
Situadas em Lavre com 15 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos de transição de barros para areias deste extremo do Alentejo permitem que, apesar da baixa produtividade, se criem condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de frescura. Colheita manual deste talhão, transportada em pequenas caixas de 12 KG para a adega.
Produtividade:
5000kg/Ha.
Na Adega:
Os cachos selecionados na vinha são desengaçados e transportados por gravidade para um pequeno lagar onde, fermenta a temperatura controlada durante 7 a 10 dias. Após a fermentação alcoólica, segue-se a Maloláctica durante uma couvesion de aproximadamente 15 dias. Após a prensa, todo o vinho segue para barricas de carvalho francês e americano.
O Estágio:
24 meses em barrica de carvalho francês e americano.
A Análise:
14% Vol. Álcool
3.79 pH
A Produção:
4000 garrafas banhadas a cera a ser lançadas em dezembro de 2023.
A Nota do Enólogo:
Uma tradicional Calda Bordalesa manchada pelo que o Alentejo tem de melhor, o Alicante da Bica. De nariz elegantemente subtil e especiado é apás o ataque de boca que o conjunto se eleva numa expressão de taninos sólidos, mas polidos revelando fruta preta envolta num tom de caixa de tabaco.
Enologia:
Paolo Nigra
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