Dois celeiros datados de 1980 e 1984 no Monte da Bica foram o local escolhido para instalar a fábrica. Com paredes reforçadas para aguentar o peso dos cereais e rampados para maior capacidade foram feitas as obras necessárias para o efeito.
Dividida entre zona de produção, zona de armazenamento, engarrafamento e zona de envelhecimento esta é uma destilaria que viaja entre a rusticidade do alambique e da sua localização e a modernidade de alguns equipamentos mais sofisticados e decoração mais “trendy”.
Da ideia e inspiração de dois amigos de longa data, nasce a Destilaria Monte da Bica, um projecto artesanal e familiar, em Lavre, no coração do Alentejo, Portugal.
A Herdade dos Arneiros de Cima, mais conhecida como o Monte da Bica pela presença de uma fonte de água mineral com mais de 100 anos, foi o local escolhido para a instalação da destilaria, e a água da bica, o principal ingrediente nos seus destilados.
Neste projecto tudo é pensado ao mais ínfimo detalhe e pormenor, desde a utilização de botânicos locais, ao alambique único desenhado pelos proprietários.
O símbolo da destilaria é o colibri, não por ser um animal típico da região, mas pela forma como seleciona as flores de modo a recolher os melhores néctares e nutrientes, em tudo semelhante ao processo de destilação.
Monte da Bica
7050-467 Lavre
Coordenadas: 38.789067,-8.320584
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